مطاعم

سوكياياباشي جيرو في طوكيو

طوكيو · اليابان

يُعد مطعم سوكياياباشي جيرو هونتن، على الأرجح، أشهر مطعم سوشي في العالم؛ وقد كان موضوع الفيلم الوثائقي «جيرو يحلم بالسوشي» عام 2011، ويديره جيرو أونو الذي حصل على ثلاث نجوم ميشلان في سن الخامسة والثمانين. يشغل المطعم مساحة صغيرة في قبو مبنى محطة مترو في غينزا، ولا يتسع إلا لعشرة أشخاص حول منضدة، حيث ينظم طاهٍ محترف تجربة أومكاسي من قطع النيغيري المركبة بإتقان، بوتيرة تقارب قطعة واحدة في الدقيقة. وتمثل التجربة، بدقتها التقنية وكثافتها العاطفية وانتهائها في أقل من 30 دقيقة، أحد أكثر التعبيرات تركيزًا عن التفاني في فن الطهي الياباني المتاحة في أي مكان.

عرض في خرائط جوجل →ابدأ التخطيط اليابان

شارك هذا المكان

استكشاف الخريطة

استكشف هذا المكان

طوكيو · اليابان

أماكن للتوقف

أماكن قريبة

سياحة

غينزا

غينزا هي أرقى مناطق التسوق وأكثرها فخامةً وبريقًا في طوكيو، وهي شبكة من الشوارع الواسعة التي تصطف على جانبيها متاجر العلامات الفاخرة الرئيسية والمتاجر الكبرى الراقية وصالات عرض الفنون وبعض أفضل المطاعم في اليابان. ويُغلق شارع تشوو-دوري أمام حركة المرور بعد ظهر عطلات نهاية الأسبوع، ليتحول إلى ممشى للمشاة يتيح واحدةً من أكثر تجارب مشاهدة واجهات المتاجر رقيًا في العالم. ومن بين معالم غينزا الفريدة متجر إيتويا للأدوات المكتبية، ومتجر واكو متعدد الأقسام ببرج ساعته الشهير، وتركيبات الفن الرقمي التابعة لـ teamLab.

طوكيو · اليابان

مطاعم

مطعم تيمبورا كوندو طوكيو

يُعد مطعم تيمبورا كوندو أحد أبرز مطاعم التيمبورا في طوكيو، ويقع في حي غينزا، ويشتهر بإتقان الشيف فوميو كوندو لقلي الخضروات الموسمية والمأكولات البحرية الفاخرة في عجينة خفيفة وهشة تحافظ على الطابع الطبيعي للمكونات. وقد حصل كوندو على نجمتين من ميشلان، ويشتهر خصوصاً بإعداده لجذر اللوتس والبطاطا الحلوة و«سلطة التيمبورا» — وهي طريقة تقديم مميزة تُقلى فيها الخضروات كلٌّ على حدة وتُقدَّم كتنسيق قابل للأكل. كما تخلق الخدمة على المنضدة والحوار الحميم بين الشيف والضيف أثناء الوجبة تجربة فاخرة لا تُنسى وفريدة من نوعها في عالم التيمبورا.

طوكيو · اليابان

مطاعم

غينزا كوجيو طوكيو

غينزا كوجيو مطعم كايسيكي حميم يقع في الطابق العلوي من مبنى في غينزا، ويديره الطاهي تورو أوكودا، الذي أكسب إتقانه لتقنيات الطهي اليابانية التقليدية المطعم ثلاث نجوم ميشلان. وتتغير قائمة أوماكاسي بالكامل مع الفصول، وتستعرض أجود أنواع الأسماك والمحار والخضروات ومكونات الجبال المتاحة، ضمن تحضيرات بالغة الرقي. ويضع ترتيب المنضدة الذي يتسع لعشرة أشخاص الضيوف في مواجهة مباشرة مع عمل أوكودا الدقيق أثناء التحضير، فيما يعكس إتقان كل طبق — من صفاء مرق الداشي إلى حلوى الوا غاشي الختامية — عقودًا من الخبرة المتراكمة. ومن بين مطاعم غينزا الاستثنائية العديدة، يمثل كوجيو قمة الكايسيكي الكلاسيكي.

طوكيو · اليابان

إقامة

فندق إمبريال طوكيو

يُعد فندق إمبريال واحدًا من أعرق فنادق الرفاهية وأكثرها شهرة في اليابان، إذ يواصل عمله دون انقطاع منذ عام 1890، واستضاف قائمة استثنائية من الضيوف، من بينهم تشارلي تشابلن ومارلين مونرو وجميع رؤساء الدول الزائرين. ويقام المبنى الحالي، الذي اكتمل بناؤه عام 1970 وتوسع منذ ذلك الحين، في الموقع نفسه الذي صمدت فيه منشأة فرانك لويد رايت الأصلية، الشهيرة بمقاومتها للزلازل، أمام زلزال كانتو الكبير عام 1923، في إنجاز رسخ المكانة الأسطورية للفندق. واليوم، تضم غرف فندق إمبريال البالغ عددها 931 غرفة موقعًا مميزًا في هيبيا بالقرب من القصر الإمبراطوري، بينما تحافظ مطاعمه الحاصلة على نجوم ميشلان وخدمة الشاي بعد الظهر على تقاليد 135 عامًا من التميز في الضيافة اليابانية.

طوكيو · اليابان

إقامة

فندق بينينسولا طوكيو

يُعد فندق بينينسولا طوكيو أحد أرقى فنادق العاصمة اليابانية الفاخرة، ويحتل برجًا بارزًا عند زاوية متنزه هيبيا، مطلًا على خندق القصر الإمبراطوري في مارونوتشي. وتُعد الغرف والأجنحة البالغ عددها 314 من بين الأكثر اتساعًا في طوكيو، وهي مجهزة بأثاث مخصص وحمامات رخامية تضم أحواض استحمام عميقة وتقنيات بينينسولا المميزة داخل الغرف. وتجذب مطاعم الفندق — ومنها مطعم بيتر الفرنسي الحاصل على نجمة ميشلان وبار Pbar على السطح بإطلالاته على حدائق القصر — سكان طوكيو والزوار على حد سواء. ويمنحه موقعه بين غينزا والقصر الإمبراطوري ومنطقة مارونوتشي للأعمال أحد أرقى العناوين في المدينة.

طوكيو · اليابان

سياحة

السوق الخارجي في تسوكيجي

لا يزال السوق الخارجي في تسوكيجي الوجهة الأكثر حيوية للطعام في طوكيو، حتى بعد انتقال سوق الجملة الداخلي إلى تويوسو، إذ يضم أكثر من 400 متجر ومطعم متراصة في شبكة من الأزقة الصاخبة قرب نهر سوميدا. ويأتي عشاق الطعام إلى هنا للاستمتاع بأطزج السوشي في مطاعم الإفطار الشهيرة، والساashيمي الفاخر، وتاماغوياكي (عجة البيض الملفوفة)، ومستلزمات المطابخ الاحترافية. ينبض السوق بالطاقة منذ الصباح الباكر، ولا تزال تجربة التجول في ممراته واحدة من أكثر مغامرات الطهي أصالة في طوكيو.

طوكيو · اليابان

محتوى ذو صلة

اكتشف أماكن تستحق الانحراف عن الطريق

الوجهة

اليابان

مسار هادئ عبر الطرق forestية وبلدات الينابيع الساخنة ومحطات تركز على الطعام في أنحاء اليابان.

اليابان

أدلة السفر

منطقة كانساي: قلب اليابان الثقافي - دليل السفر المستقل

دليل سفر مستقل وشامل لمنطقة كانساي اليابانية، يغطي كيوتو وأوساكا ونارا وكوبي وغيرها. يتضمن معلومات ثقافية وتوصيات بشأن المأكولات ونصائح حول وسائل النقل والمعالم

7 أيام

رحلات ملهمة

جولة معمّقة في ريف اليابان: 14 يومًا لاستكشاف الحقول والقرى الخفية

تعمّق في ريف اليابان، واستكشف القرى الزراعية التقليدية، وبلدات الينابيع الساخنة البعيدة عن المدن، والمواقع التاريخية الخفية، واختبر هدوء اليابان بعيدًا عن صخب ا

14 أيام · سهل

الفعاليات

موسم أزهار الكرز

موسم تفتح أزهار الكرز في اليابان هو تقليد ربيعي يرتبط بالهانامي، أي الاستمتاع بالزهور، ولا سيما الساكورا، وبجمالها العابر. في أنحاء البلاد، يجتمع الناس تحت الأش

التاريخ بانتظار التأكيد الرسمي

أدلة السفر

تقرير رحلة فردية إلى اليابان لمدة 10 أيام: كيوتو وطوكيو

تقرير رحلة منفردة: 10 أيام في كيوتو وطوكيو، اليابان. التكاليف الفعلية، برنامج الرحلة اليومي، أفضل الأحياء للاستكشاف، نصائح حول بطاقة IC، ونصائح للمسافرين المنفر

10 أيام

رحلات ملهمة

وسط اليابان وجبال الألب: رحلة برية لمدة 7 أيام

مسار لمدة سبعة أيام في وسط اليابان يربط بين ماتسوموتو وكامي كوتشي وتاكاياما وشيراكاوا-غو وكانازاوا وناغانو، مع رحلات جبلية يمكن إدارتها بسهولة.

7 أيام · متوسط

محتوى ذو صلة