مطاعم
مطعم ميكلا إسطنبول
يُعدّ ميكلا أشهر مطاعم إسطنبول الفاخرة، إذ يقع على سطح فندق مرمرة بيرا ويوفر إطلالات بانورامية على القرن الذهبي وبرج غلطة والبوسفور. طوّر الشيف محمد غورش — المولود في هلسنكي لأم فنلندية وأب تركي — أسلوبًا من المطبخ أطلق عليه اسم «الأناضولي الجديد»، مستفيدًا من مكونات منتجين صغار من مختلف مناطق تركيا الغنية بالتنوع، ليبتكر قوائم تجمع بين الانضباط الاسكندنافي والوفرة التركية. والنتيجة تجربة طعام أصلية بحق، وواحدة من أكثر التجارب جدية من الناحية الفكرية في منطقة البحر المتوسط الأوسع. ويظهر ميكلا باستمرار بين أرقى مطاعم أوروبا.
إسطنبول · تركيا
