
مطعم غويلاغويتسا في لوس أنجلوس
يُعد غويلاغويتسا مؤسسة بارزة في لوس أنجلوس تحتفي بمأكولات وثقافة أواخاكا في المكسيك. أسسته عائلة لوبيز عام 1994، وأصبح اليوم واحدًا من أكثر المطاعم المكسيكية أصالة وأهمية في الولايات المتحدة. يقع المطعم في حي كورياتاون، ويشتهر بصلصة المولي نيغرو — وهي صلصة معقدة تُحضّر من عشرات أنواع الفلفل المجفف والشوكولاتة والتوابل المحمصة، وتُطهى على نار هادئة لأيام. وتكمل التلايوداس والميميلات والكوكتيلات التي يتركز إعدادها على mezcal قائمةً تحصد جوائز سنوية وتحظى بقاعدة محلية وفية للغاية. كما يستضيف المطعم موسيقى أواخاكية حية وعروض رقص تقليدية في عطلات نهاية الأسبوع.
لوس أنجلوس · الولايات المتحدة










