
مطعم ناريساوا طوكيو
يُعدّ مطعم ناريساوا واحدًا من أكثر مطاعم طوكيو شهرةً وتقديرًا على الصعيد العالمي، حيث طوّر الشيف يوشيهيرو ناريساوا مطبخًا فريدًا يطلق عليه اسم «مطبخ ساتوياما المبتكر» — وهو متجذّر في المفهوم الياباني للمشهد الطبيعي الواقع بين الجبال والأراضي المنبسطة. يحمل المطعم نجمتين من ميشلان، وظهر ضمن قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم، كما ألهم نهجه في جمع المكونات البرية والتخمير وسرد قصص المكونات جيلًا من الطهاة اليابانيين. يقع المطعم في مينامي-أوياما، وتتميز قوائم التذوق فيه بموسميتها العميقة وارتباطها الصريح بمناظر طبيعية ومزارعين وصيادين يابانيين محددين بالاسم. تُفتح الحجوزات قبل أشهر وتمتلئ فورًا.
طوكيو · اليابان










