مطاعم

بوديغا 1900 برشلونة

برشلونة · إسبانيا

بوديغا 1900 هي إعادة تقديم محبة من ألبرت أدريا لمفهوم البوديغا-تابيرنا الإسبانية التقليدية، وهو نمط من الحانات المحلية يرتقي به أدريا عبر الصقل التقني، مع الحفاظ على الدفء الاجتماعي والعفوية اللذين يميزان الأصل. يقع المطعم في حي إيكزامبل، وتحيي قائمته ذكرى الوجبات الخفيفة الكلاسيكية التي تُقدَّم مع مشروب الفيرموث الإسباني — الزيتون الفالنسي، والأنشوجة، وخبز بان كون توماتي، وأكواب البيرة الصغيرة — مع تقديمها بعناية أدريا الدقيقة في اختيار المكونات والتنفيذ. وتركز قائمة النبيذ على أصناف العنب الإسبانية التقليدية، فيما تجسد الأجواء — الجدران المكسوة بالبلاط، والبار الرخامي، والمقاعد المرتفعة، والضجيج الهادئ المنبعث من المكان الممتلئ — جانباً أساسياً لا غنى عنه من ثقافة الطعام في برشلونة.