
墨西哥城 Dulce Patria 餐廳
Dulce Patria 是墨西哥城最具視覺震撼力、也最具野心的餐廳之一。主廚 Martha Ortiz 將墨西哥料理打造為一種文化劇場般的用餐體驗。餐廳內部以蕾絲、刺繡、玫瑰粉色牆面與發光鳥籠構成,營造出刻意偏向女性化且奔放的美學;菜單中鮮明的醬汁、可食用花卉裝飾與戲劇化擺盤,也將這種理念延伸至料理本身。Ortiz 憑藉對前西班牙時期墨西哥食材的深厚了解,以及自身的瓦哈卡血統,創作出同時具有政治意涵、歷史深度且真正美味的菜餚。Dulce Patria 是首都最具獨特墨西哥風格的餐廳體驗之一。
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