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Den 餐廳東京

東京 · 日本

Den 是東京最受喜愛的高級餐廳之一，主廚長谷川在由井將傳統日本懷石料理的規範轉化為俏皮、應時且深具個人風格的料理藝術。餐廳獲得米其林二星，並曾入選《世界最佳餐廳》名單；長谷川的招牌技法——採集東京周邊鄉間的野生食材——讓菜餚以獨特的溫度訴說地域與季節的故事。餐廳以風格特立獨行的服務聞名，包括主廚自家愛犬的照片，以及如謎題般呈現的菜餚，讓 Den 不僅是美食體驗，也成為一種文化體驗。