
墨西哥城 Maximo Bistrot 餐廳
Maximo Bistrot 是墨西哥城最受推崇的社區餐廳之一,主廚 Eduardo García 每天根據早上在 Mercado de San Juan(市內其中一個最出色的特色食品市場)所能買到的食材,炮製每日更換的菜單。餐廳位於 Roma Norte,雖然理念帶有小酒館的精神,卻深具墨西哥特色:黑板上列出的意粉、魚類、烤肉及蔬菜菜式,反映當天早上最新鮮的食材,並以高超技巧烹調,毫不矯揉造作。García 的食材採購無可挑剔,成就出難得的新鮮感與即興感,令 Maximo 十多年來一直成為城中最值得一再光顧的餐廳之一。
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