Gastronomie

Spago Beverly Hills

Los Angeles · Vereinigte Staaten

Spago Beverly Hills ist das Flagship-Restaurant des Küchenchefs Wolfgang Puck und eines der berühmtesten Restaurants Amerikas. Seit der Eröffnung des ursprünglichen Standorts in Hollywood im Jahr 1982 spielte es eine zentrale Rolle bei der Prägung der kalifornischen Küche. Der 1997 eröffnete Standort in Beverly Hills serviert eine innovative Speisekarte mit globalen Einflüssen, die zugleich fest in frischen kalifornischen Zutaten und Techniken verankert ist. Spago war jahrzehntelang Gastgeber des Governors Ball der Academy Awards und zieht weiterhin die Elite Hollywoods an. Die Pizza mit Räucherlachs und der Wiener Dessertwagen gehören nach wie vor zu den charakteristischen Elementen, die über Generationen hinweg Bestand haben.

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SLS Hotel Beverly Hills

Das SLS Hotel Beverly Hills ist ein von Philippe Starck gestaltetes Hotel am La Cienega Boulevard, das bei seiner Eröffnung im Jahr 2008 eine modebewusste Note in den Luxus von Beverly Hills brachte. Das surrealistische Design – übergroße Schaufensterpuppen in Nischen der Lobby, verspiegelte Decken und skulpturale Möbel – schafft eine Atmosphäre, die eher an eine Kunstinstallation als an ein konventionelles Hotel erinnert. Das Restaurant Bazaar des Starkochs José Andrés, der Dachpool mit Cabanas und das hauseigene mediterrane Restaurant Cleo machen das SLS auch für Nicht-Hotelgäste zu einem lohnenden Ziel. Die Lage ermöglicht einen einfachen Zugang sowohl zu den Einkaufsmöglichkeiten von Beverly Hills als auch zum Nachtleben von West Hollywood.

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Unterkunft

The Beverly Hills Hotel

Das The Beverly Hills Hotel, bekannt als der „Pink Palace“, ist eines der berühmtesten Wahrzeichen der amerikanischen Hotellerie. Es öffnete 1912 seine Türen, noch bevor die Stadt Beverly Hills selbst eingemeindet wurde. Seine markante spanische Kolonialarchitektur in Pink und Grün, die Prominenten-Bungalows und die legendäre Polo Lounge haben es seit über einem Jahrhundert zu einem festen Bestandteil der Hollywood-Kultur gemacht. Die 210 Zimmer und Suiten des Hotels verteilen sich auf üppige tropische Gärten, und die Bungalows beherbergten unzählige Künstler, Mitglieder von Königshäusern und Staatsoberhäupter. Ein Aufenthalt hier dreht sich weniger um Annehmlichkeiten als darum, ein lebendiges Stück der Geschichte von Los Angeles zu erleben.

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Sehenswürdigkeit

Century City

Century City ist ein bemerkenswerter Anziehungspunkt und bietet Besuchern die Möglichkeit, den besonderen Charakter und Reiz dieses Reiseziels zu erleben. Ob wegen seiner natürlichen Schönheit, kulturellen Bedeutung oder einzigartigen Atmosphäre — als Teil einer umfassenderen Erkundung der Umgebung bietet der Ort ein lohnendes Erlebnis.

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Chateau Marmont Los Angeles

Das Chateau Marmont ist das geschichtsträchtigste Hotel von Los Angeles – ein Schloss im Stil der Neugotik, das über dem Sunset Strip thront und kreativen Köpfen seit 1929 als diskreter Rückzugsort dient. Die lange Geschichte des Hotels mit Künstleraufenthalten, Rock-'n'-Roll-Mythen und literarischen Intrigen hat es ebenso zu einem kulturellen Wahrzeichen wie zu einem Hotel gemacht. Die Zimmer und Bungalows bewahren einen bewusst abgenutzten Glamour – keines gleicht dem anderen –, während der Poolgarten und die Lobby-Bar nach wie vor bevorzugte Treffpunkte der aktiven kreativen Szene Hollywoods sind. Das Chateau Marmont lebt eher vom Mythos als von Modernität und erfüllt dieses Versprechen vollkommen.

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Republique Los Angeles

Das Republique ist eine beliebte Institution an der La Brea Avenue und befindet sich in einem beeindruckenden Gebäude von Charlie Chaplin aus dem Jahr 1929 mit hohen Decken, Rundbogenfenstern und einer offenen Küche im Zentrum. Küchenchef Walter Manzke und sein Team verbinden klassische französische Techniken mit kalifornischen Zutaten. Das Menü reicht beim Wochenendbrunch von hervorragender Viennoiserie und feinem Gebäck bis hin zu präziser Bistroküche am Abend. Die von Sommelier Margarita Manzke zusammengestellte Weinkarte ist besonders wegen ihrer Vielfalt und fairen Preise bemerkenswert. Das Republique verkörpert jene besondere Wärme und handwerkliche Qualität, die Los Angeles’ beste Restaurants in den Vierteln auszeichnet.

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Providence Restaurant Los Angeles

Das Providence zählt regelmäßig zu den besten Restaurants Kaliforniens. Die auf Meeresfrüchte ausgerichteten Degustationsmenüs von Küchenchef Michael Cimarusti wurden mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Das in Hollywood gelegene Providence bezieht Zutaten aus nachhaltig bewirtschafteten Fischereien und von kleinen handwerklichen Produzenten, um mehrgängige Erlebnisse zu kreieren, die das Beste aus Kaliforniens Ozean und Küstenfarmen präsentieren. Die Weinkarte ist außergewöhnlich, und der intime Speisesaal – gestaltet wie ein vornehmer privater Club – bietet einen Rahmen, der dem Niveau der Küche entspricht. Das Providence gilt als Maßstab für raffinierte zeitgenössische amerikanische Meeresfrüchteküche an der Westküste.

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