Neolokal Restaurant Istanbul

Neolokal ist eines von Istanbuls durchdachtesten und ambitioniertesten modernen türkischen Restaurants, wo Küchenchef Maksut Aşkar eine Speisekarte aufgebaut hat, die in der anatolischen Esskultur verwurzelt ist und durch zeitgenössische Technik und ästhetisches Feingefühl zum Ausdruck kommt. Das Restaurant befindet sich im Salt Galata-Finanzgebäude in Karaköy, und das Design des Speisesaals — mit offener Küche, Bibliothek türkischer Kochbücher und natürlichen Materialien — spiegelt eine bewusste Verbindung zur kulinarischen Wissenschaft wider. Aşkar arbeitet mit kleinen türkischen Produzenten zusammen, um Zutaten von Kars-Butter bis Antep-Pistazien zu beziehen, und sein Fermentations- und Einlegeprogramm ist zum zentralen Element der Identität des Restaurants geworden.

• Kategorierestaurant
• ÖffnungszeitenMonday: Closed; Tuesday: 6:00 PM – 1:00 AM; Wednesday: 6:00 PM – 1:00 AM; Thursday: 6:00 PM – 1:00 AM; Friday: 6:00 PM – 1:00 AM; Saturday: 6:00 PM – 1:00 AM; Sunday: Closed