Gastronomie

Maximo Bistrot Mexiko-Stadt

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Maximo Bistrot ist eines der angesehensten Nachbarschaftsrestaurants von Mexiko-Stadt. Hier bereitet Küchenchef Eduardo García ein täglich wechselndes Menü zu, das vollständig auf den Zutaten basiert, die am jeweiligen Morgen auf dem Mercado de San Juan erhältlich sind – einem der besten Spezialitätenmärkte der Stadt. Das im Viertel Roma Norte gelegene Restaurant folgt dem Geist eines Bistros, ist jedoch tief mexikanisch geprägt: Eine Tafelkarte mit Pasta, Fisch, gegrilltem Fleisch und Gemüse spiegelt wider, was an diesem Morgen am frischesten war, und wird mit beträchtlichem technischem Können sowie ohne jede Prätention zubereitet. GARCÍAS Auswahl der Zutaten ist makellos. Das Ergebnis ist ein Erlebnis von seltener Frische und Spontaneität, das Maximo seit über einem Jahrzehnt zu einem der beständig lohnendsten Restaurants der Stadt macht.

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Gastronomie

Contramar Mexiko-Stadt

Contramar ist das beliebteste Fischrestaurant von Mexiko-Stadt und wohl das prägende Restaurant der modernen Esskultur der Stadt. Seit 1998 zieht es eine vielseitige Mischung aus Künstlern, Politikern, Familien und Food-Journalisten in seinen großzügigen Speisesaal in der Colonia Roma. Das von Küchenchefin Gabriela Cámara gegründete Restaurant ist für seine charakteristischen Gerichte bekannt – Thunfisch-Tostadas, Atún con dos chiles und der ikonische ganze, rot-grün bemalte Fisch –, die Teil der kulinarischen Identität der Stadt geworden sind. Mittags ist der offen gestaltete Raum lebhaft und herrlich laut, wenn sich offenbar die gesamte kreative Szene von Mexiko-Stadt dort versammelt, und der Service ist freundlich und direkt. Contramar ist das Restaurant, das die zeitgenössische Gastronomie von Mexiko-Stadt definiert.

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Gastronomie

Rosetta Restaurant Mexiko-Stadt

Rosetta ist eines der beliebtesten Restaurants von Mexiko-Stadt. Chefköchin Elena Reygadas hat hier eine eigenwillige und zutiefst persönliche italienisch-mexikanische Synthese geschaffen, die auf ihrer Ausbildung in Italien und ihren Wurzeln in der kulinarischen Kultur der Mittelschicht von Mexiko-Stadt beruht. Das Restaurant befindet sich in einem Herrenhaus aus dem Jahr 1906 im Viertel Roma Norte. Die verwinkelten Räume und der Garteninnenhof schaffen eine Atmosphäre kultivierter Wärme, während sich das angeschlossene Bäckereigeschäft zu einer der bedeutendsten Bäckereien Lateinamerikas entwickelt hat. Reygadas – ausgezeichnet als beste Köchin in der Liste Latin America's 50 Best – hat ein Rosetta-Universum aufgebaut, das ein Café, eine Patisserie und einen Standort im Reforma-Hotel umfasst. Alle teilen die Werte des Restaurants: Qualität, Einfachheit und Herzlichkeit.

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Unterkunft

Four Seasons Hotel Mexiko-Stadt

Das Four Seasons Hotel Mexiko-Stadt ist eines der renommiertesten Hotels Lateinamerikas. Es befindet sich in einem wunderschön gestalteten Gebäude im Kolonialstil rund um einen üppigen, offenen Garteninnenhof im Viertel Bosque de Chapultepec, nur wenige Schritte vom Paseo de la Reforma entfernt. Die 240 Zimmer und Suiten gehören zu den geräumigsten und elegantesten der Stadt. Der Garteninnenhof mit seinem ansässigen Pfau, blühenden Bäumen und dem Restaurant mit Terrasse bietet einen ruhigen Rückzugsort vor der Intensität der mexikanischen Hauptstadt. Das Restaurante und die Bar Cinquenta-Uno des Hotels sind bedeutende gastronomische und gesellschaftliche Treffpunkte in Mexiko-Stadt, während das Spa ein umfassendes Angebot an traditionellen mexikanischen Wellnessanwendungen bietet.

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Unterkunft

The St. Regis Mexiko-Stadt

Das St. Regis Mexiko-Stadt wurde 2009 in einem markanten, von Enrique Norten entworfenen Turm im Stadtteil Cuauhtémoc eröffnet. Die raumhohen Fenster bieten Panoramablicke auf den Paseo de la Reforma und an klaren Tagen nach Süden auf die Vulkane Popocatépetl und Iztaccíhuatl. Die 189 Zimmer und Suiten verbinden den charakteristischen Luxus der Marke mit einer unverwechselbar mexikanischen Ästhetik und integrieren Textilien, Kunstwerke und Designobjekte mexikanischer Kunsthandwerker. Der Butlerservice des Hotels, das Restaurant Diana Terrace und die King Cole Bar – eine klassische Institution des St. Regis, wo auch immer die Marke vertreten ist – haben das Hotel zu einer wichtigen Adresse für die Geschäfts- und Diplomatenwelt von Mexiko-Stadt gemacht.

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Sehenswürdigkeit

Schloss Chapultepec

Das Schloss Chapultepec thront auf dem felsigen Chapultepec-Hügel mitten im weitläufigen Bosque de Chapultepec von Mexiko-Stadt. Es war die ehemalige kaiserliche Residenz von Kaiser Maximilian I. und später ein Präsidentenpalast. Heute beherbergt das Schloss das Nationalmuseum für Geschichte mit Ausstellungen von der präkolumbischen Zeit bis zur Mexikanischen Revolution. Von den üppigen Gärten auf dem Hügel bieten sich eindrucksvolle Ausblicke über die Megalopolis. Das Wandgemälde über den mexikanischen Unabhängigkeitskrieg im Alcázar ist ein Meisterwerk der mexikanischen nationalistischen Kunst.

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Verkehr

Metrostation Insurgentes, Mexiko-Stadt

Insurgentes ist eine der wichtigsten und zentral gelegenen Stationen der Metro von Mexiko-Stadt. Sie bedient die Linie 1 (die rosa Linie) an der Kreuzung zweier bedeutender Verkehrsachsen der Stadt – der Avenida Insurgentes und des Bulevar Miguel de Cervantes Saavedra. Die Station liegt am Rand der angesagten Viertel Colonia Roma Norte und Colonia Juárez und bietet bequemen Zugang zu den dynamischsten Gastronomie-, Galerie- und Ausgehvierteln von Mexiko-Stadt. Der kreisförmige unterirdische Platz der Station – ein seltenes Freiluft-Element im Metronetz – ist ein Wahrzeichen der Stationsgestaltung von 1969 und ein bekannter Treffpunkt im Alltag des Viertels Insurgentes.

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