
洛杉磯 Guelaguetza 餐廳
Guelaguetza 是洛杉磯的代表性餐廳,致力於呈現墨西哥瓦哈卡州的美食與文化,由 López 家族於 1994 年創立,如今被譽為美國最道地且最重要的墨西哥餐廳之一。餐廳位於韓國城,以 mole negro(黑色莫雷醬)聞名,這是一種由數十種乾辣椒、巧克力與烘烤香料製成的複雜醬汁,需熬煮數日。Tlayudas、memelas 與以梅斯卡爾酒為主題的雞尾酒,為菜單增添豐富選擇,也讓餐廳年年獲獎並擁有一群極為忠實的在地顧客。餐廳週末也會舉辦現場瓦哈卡音樂與傳統舞蹈表演。
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