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雷克雅維克 Dill 餐廳

雷克雅維克 · 冰島

Dill 是冰島最受推崇的高級餐廳，也是全國第一家獲得米其林星級的餐廳。餐廳由主廚 Gunnar Karl Gíslason 於 2009 年在雷克雅維克的北歐之家文化中心創立。其料理理念以冰島豐饒的食材寶庫為基礎，實踐新北歐料理，包括野生北極紅點鮭、人工採集的海扇貝、苔蘚、skyr，以及從冰島原野與海岸採集的原生香草。品嚐菜單會隨季節與漁獲變化，每一道菜都訴說著冰島土地與海洋的故事，這是世界上少有餐廳能比擬的體驗。務必提前數月預約。