美食

河內呂望烤魚

河內 · 越南

呂望烤魚（Chả Cá Lã Vọng）是河內最著名、最受愛戴的餐廳之一，自古老的騎樓店舖供應單一道菜——烤魚——已有超過120年歷史，而餐廳所在的街道如今亦以這道菜命名。餐廳的招牌菜是以黃薑及蒔蘿醃製的鯰魚，在食客面前以滾燙的油煎香，再配上米粉、新鮮蒔蘿、葱、烤花生及蝦醬。烹調過程充滿戲劇性，亦講求一同分享，而成品則是越南菜中最具特色的菜式之一。儘管同一條街上有不少仿效者，原店呂望烤魚仍然是河內美食朝聖之旅不可或缺的一站。