Gastronomie

Bodega 1900 Barcelona

Barcelona · Spanien

Die Bodega 1900 ist Albert Adriàs liebevolle Neuinterpretation der traditionellen spanischen Bodega-Taverne, eines nachbarschaftlichen Tavernenformats, das Adrià durch technische Raffinesse aufwertet und zugleich die gesamte soziale Wärme und Ungezwungenheit des Originals bewahrt. Das im Viertel Eixample gelegene Restaurant würdigt auf seiner Speisekarte klassische spanische Snacks zur Wermutstunde – valencianische Oliven, Sardellen, Pan con tomate und Cañas –, die mit Adriàs akribischer Sorgfalt bei Auswahl und Zubereitung serviert werden. Die Weinkarte konzentriert sich auf traditionelle spanische Rebsorten, während die Atmosphäre – geflieste Wände, eine Marmorbar, hohe Hocker und das sanfte Summen eines gut besuchten Lokals – etwas Wesentliches und Unersetzliches an Barcelonas Esskultur einfängt.